第531章 满级肉夹馍（3 / 4）

粑，做的是什么啊？”

    “难道是肉丝面吗？”

    “我还闻到面条味道了！”

    “粑粑，我都饿了！”

    在朵朵说得口干舌燥时，江天终于掀开了锅盖。

    刹那间，一股肉香味儿席卷了整个厨房！

    说是汹涌澎湃也不为过！

    肉味极致！

    酱香醇厚！

    还有一股子的药草味儿，但是一点都不刺鼻！

    砂锅里的肉，已经在小火慢炖中，变成了诱人的栗红色。

    皮肉颤巍巍，肥肉部分呈现出半透明的胶质状，瘦肉酥烂，用筷子轻轻一戳就能分离。

    浓郁的卤肉汁围绕着肉块，咕咕地冒着泡。

    粘稠光亮。

    “哇！”

    朵朵发出一声惊叹！

    口水都快挂银丝。

    江天用筷子夹出一小块最肥瘦相宜的肉。

    “嗯！”满意地点点头。

    放在案板上，手起刀落，咚咚咚地剁碎。

    同时舀起一小勺卤汁，浇在剁好的肉沫上。

    同时，发酵好的面团被他分成剂子，擀成饼坯，放入预热的铁鏊子中。

    虽然电饼铛可以代替，时间还更快，但是江天还是决定用铁鏊子，这种传统的厨房用具。

    保证饼子的脆感和口感。

    大概不到两分钟，面饼开始鼓了。

    铁鏊子下的饼皮上烙出漂亮的虎皮斑纹。

    麦香味儿从铁鏊子里钻出来。

    “粑粑，我知道了，原来你做的是肉夹馍啊！”

    朵朵期待地蹦起来。

    “肯定很好吃！”

    “聪明的宝贝！”

    江天取出一个烙好的，尚且烫手的热馍。

    用刀从侧面切开，保证底部相连。

    这只白色的馍张开大嘴，等着江天把方才浸透了卤汁，闪烁着油光的肉沫子塞进去。

    塞得满满当当地，几乎要溢出来，江天才收手。

    看着堪比成人手掌大的肉夹馍，林婉清也忍不住道：“这比外面卖的