第472集：海外工坊（1 / 5）

糖龙花开恒河畔：林砚的指尖刚触到加尔各答工坊里的黄铜熬糖锅，就被南亚午后的阳光烫得缩了缩手。空气里飘着马萨拉茶的辛香，混着远处恒河潮湿的水汽，和她记忆里双生谷糖坊里清甜的焦糖味截然不同——这里是她带着糖龙技艺落地“一带一路”沿线国家的第三站，也是最具挑战的一站。

工坊是租下的老旧民房，墙面还留着雨季斑驳的水痕，阿米尔正蹲在门槛边调试新收来的铜锅，听见动静抬头笑了笑：“林老师，这些锅是瓦拉纳西老作坊的存货，老板说用它们熬糖，能锁住三倍的甜香。”他手里捧着一捧浅金色的蔗糖，颗粒比中国的绵白糖粗些，指尖还沾着细碎的糖渣，“但昨天去村里找原料时，村长说传统糖龙得用‘甘蔗糖蜜’，就是熬糖最后沉在锅底的深色糖浆，他说那是献给神明的甜味，普通人碰不得。”

林砚接过蔗糖，指尖碾过颗粒，沙沙的触感让她忽然想起出发前师父的叮嘱。当时师父把那本泛黄的《糖龙技艺图谱》交到她手里，指腹摩挲着封面上的五爪金龙纹样：“去国外传艺，不是把糖龙‘搬’过去，是让它在当地‘长’出来。要是总抱着咱们双生谷的老规矩不放，糖龙到了异乡，是活不了的。”

可初到印度的第一个月，林砚还是犯了“执念”。她执着于教招募来的工匠按古法制作五爪金龙，凌晨五点就守在灶台前，盯着糖液从浅黄熬成琥珀色，反复强调“火候差一分，龙鳞就没了光泽”。可加尔各答的雨季太潮湿，刚熬好的糖坯没等塑形就软成了糊状；当地工匠对着复杂的龙鳞纹样频频摇头，卡维里甚至直言：“林老师，这龙的爪子太锋利了，我们的神明里，没有这样凶的样子。”

卡维里是工坊里最沉默的学徒，三十多岁的女人，手上总戴着褪色的银镯子，每天来工坊前都要先送女儿去村口的私塾。那天她又一次把龙首捏得歪歪扭扭，看着桌上报废的糖坯，眼圈忽然红了：“我女儿总问，为什么我们的故事里只有蛇和莲花，没有龙？我答不上来。”

林砚的心像被什么东西揪了一下。当天下午，她跟着阿米尔去了附近的村落集市，想找找灵感。集市里满是裹着纱丽的女人和推着小推车的商贩，香料的辛辣、水果的酸甜混在一起，忽然一阵清脆的金属敲击声吸引了她的注意。